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巴登娱乐场在哪_这样做的糖酥饼,一碰就掉渣,外酥内软,做法一看就会!

作者:匿名 时间:2020-01-11 11:57:20

巴登娱乐场在哪_这样做的糖酥饼,一碰就掉渣,外酥内软,做法一看就会!

巴登娱乐场在哪,家里的小朋友非常喜欢吃糖酥饼,但是外面不是很好买,要么太甜,要么太油,而且卫生方面也不太放心,所以想吃还是在家自己做吧。

糖酥饼的做法并不难,不需要烤箱,只要一个平底锅或者电饼铛就可以操作了。采用小包酥的方法,这种方法好操作,更容易成功,做上两次,手法熟练了,再做这款小饼比做馅饼还要简单呢。

这样做出的糖酥饼外皮金黄酥脆,碰一碰就会掉渣。内里柔软香甜,咬一口就让人停不下来。如果你也喜欢吃,那就试试看吧。

这样做的糖酥饼,一碰就掉渣,外酥内软,做法一看就会!

【糖酥饼】

【食材】普通面粉(300 g+100 g)/白糖50 g/食用油60 ml

【具体制作步骤】

1,先和面。面盆内倒入300 g面粉,然后少量多次地倒入160 ml的温水和面。边倒水边用筷子搅拌,搅拌至盆内没有干面粉了,下手揉成表面光滑、手感偏软的面团。密封醒面15分钟。

2,制作油酥。盆内倒入100 g面粉,再倒入60 ml的食用油,搅拌均匀后揉成光滑面团,醒面10分钟。

3,把醒好的面团和油酥面团分别分成大小均匀的6份,然后揉圆。

4,把一个面团擀成面皮,包入1个油酥面团,然后把油酥包紧,收口朝下放置。用同样的方法,把所有的面团擀成面皮,包入1个油酥,捏紧,收口朝下。

5,把包好油酥的面团擀成牛舌状,然后沿着一端卷起来,收口朝下,用同样的方法把所有的面团全部做好。

6,把卷好的面团收口朝上按扁,再一次擀成牛舌状,然后再卷起来。用同样的方法做好所有的面团。

7,把经过两次擀平又卷起来的面团再次擀平,这次不要擀成牛舌状,尽量擀圆。然后根据自己的喜好包入适量的白糖,捏好封口,收口朝下放置。

8,把包入白糖的面团擀成小饼,注意这一步要温柔一些,不要把油酥擀破。

9,电饼铛或者平底锅预热好,锅底刷上一层油,放入小饼,盖上锅盖,1~2分钟翻一次面。

10,烙至两面金黄就可以出锅了。

11,出锅后趁热吃吧,外酥内软,香甜美味,咬一口直掉渣。

小贴士:

1,做油酥饼的面团一定不要和硬了,偏软一点的面团延展性好,包上油酥之后容易擀开,也不容易破酥。

2,白糖的用量可以依据个人口味,酌量增减。

3,面团也可以改成发面的,做法一样,口感会有不同,大家可以试试看。

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